Nos Verrines

 

 

 

1,80euros/pièces:

Verrine de guacamole et crevette

Panna cotta de petits pois et lard

Panna cotta parmesan et tomates

Opera de saumon crème de concombre à l'aneth

Tartare de saumon au coquelicot et pomme verte

Houmous maison et pignon de pins au caramel de citron

Rillettes de saumon à l'anis et groseilles

Rillettes de cabillaud à la coriandre

Œuf brouillé au chorizo

Salade de gésier au noix

Brousse comme un taboulé à la libanaise

Verrine de volaille, fromage frais et tapenade

Brochette de boudin blanc à la crème de marron et jambon sec

 

2,00euros/pièces:

Chair de tourteaux et avocat

St Jacques et son tartare de tomate au basilic

Œuf brouillé aux senteurs de truffes

Rillettes d'écrevisses

cappuccino de foie gras et caviar d'aubergine (supp truffe 0,50€)

Crevettes au lait de coco, pousse de soja et combawa

Foie gras façon club sandwich au pain d'épices

Homard laqué a la framboise, brunoise de légumes provençaux

Crumble de boudin noir au lard, caviar de courgettes et fromage frais

Burger de foie gras et magret de canard fumé

Carpaccio de thon au citron et césames

Tartare de boeuf à la provencale

Tartare de saumon frais comme un ceviche

 

 

Nos pièces chaudes: 2,00euros/pièces

(rechauffage au four à 180C)

 

Samosa de maroilles et pomme

Samosa de brebis et confiture d'aloé vera

Samosa de pont l’évêque et griotte

Croque Monsieur jambon sec et maroilles

Mini quiche lorraine

Mini pissaladière

Empanadas de pino (petit chausson de viande a la chilienne)

Empanada de marisco (petit chausson de fruit de mer à la chilienne)

 

Nos grandes pièces:

 

Terrine de poisson maison (8personnes) 18euros

Terrine de campagne maison (8personnes) 18euros

Pâté en croûte de volaille aux senteurs de truffes(8personnes) 25euros

 

Nos minis desserts: 1,80euros/pièces

 

Crumble de fromage blanc et confiture de lait

Mini tiramisu café spéculoos

Mini mousse au chocolat maison

Mini panna cotta fruits rouges

Mini panna cotta caramel

Mini crème brûlée à la fleur d'oranger

Mini crème brûlée à la framboise

Verrine façon tarte au citron

Mini baba au rhum

Verrine abricot et mousse chocolat blanc

Mini entremet framboise, choco-praliné

Mini entremet poire et chocolat

Mini tatin aux pommes

 

 

 

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