Cocktails Dinatoires

  Travaillant des produits frais et au maximum de saisons, les propositions seront bien differentes selon votre demande. Pour un repas complet comptez de 10 à 15 pièces par personne.

Dans cette formule plusieurs possibilitées s'offrent à vous, et comme chaque reception est différente nous vous proposons donc de nous contacter directement pour obtenir un devis détaillé et surtout personnalisé.

Pour vos soirées et évènements marquants de votre vie, c'est la formule adaptée si vous souhaitez un moment convivial.

Sous forme de cocktail dinatoire, nous pouvons aussi vous proposer des démonstrations en live cooking devant vos convives (risotto à la forestière, gambas flambée au ricard, foie gras de canard poélé sur pain d'épices, brochette de poulet terryaki,...)

 

voici quelques exemples
NOS VERRINES ET TOASTS:

 

 

Verrine de guacamole et crevette

Panna cotta de petits pois et lard

Panna cotta parmesan et tomates

Opera de saumon crème de concombre à l'aneth

Tartare de saumon au coquelicot et pomme verte

Houmous maison et pignon de pins au caramel de citron

Rillettes de saumon à l'anis et groseilles

Rillettes de cabillaud à la coriandre

Œuf brouillé au chorizo

Salade de gésier au noix

Brousse comme un taboulé à la libanaise

Verrine de volaille, fromage frais et tapenade

Brochette de boudin blanc à la crème de marron et jambon sec

 

Chair de tourteaux et avocat

St Jacques et son tartare de tomate au basilic

Œuf brouillé aux senteurs de truffes

Rillettes d'écrevisses

cappuccino de foie gras et caviar d'aubergine (supp truffe 0,50€)

Crevettes au lait de coco, pousse de soja et combawa

Foie gras façon club sandwich au pain d'épices

Homard laqué a la framboise, brunoise de légumes provençaux

Crumble de boudin noir au lard, caviar de courgettes et fromage frais

Burger de foie gras et magret de canard fumé

Carpaccio de thon au citron et césames

Tartare de boeuf à la provencale

Tartare de saumon frais comme un ceviche

 

Desserts:

 

Crumble de fromage blanc et confiture de lait

Mini tiramisu café spéculoos

Mini mousse au chocolat maison

Mini panna cotta fruits rouges

Mini panna cotta caramel

Mini crème brûlée à la fleur d'oranger

Mini crème brûlée à la framboise

Verrine façon tarte au citron

Mini baba au rhum

Verrine abricot et mousse chocolat blanc

Mini entremet framboise, choco-praliné

Mini entremet poire et chocolat

Mini tatin aux pommes

 

 

Contactez nous au 04 93 93 87 07  ou par email au: bistrotdestoques@yahoo.fr